Ingredientes para 4 personas:

• 320 gramos de pasta como de manga corta
• 80 g de lonchas finas de tocino
• 2 calabacines
• 1 manojo de rúcula
• 10 flores de calabacín
• 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• aceite de maíz
• sal
• negro pimienta

Preparación:

Lavar el calabacín y comprobar, cortado en tiras y luego en cubitos, lavar y limpiar el cohete, las flores se abren, retire el interior del pistilo, lavar suavemente en seco con papel de cocina absorbente y cortar en juliana 6, los otros 4 será utilizado para decorar los platos.

Desengrasado en una sartén con las tiras de tocino reducido. Freír durante 4 minutos el calabacín cortado en cubitos aceite de la semilla, escurrir y secar con toallas de papel. Combine todos los ingredientes en un bol, sazonar con aceite de oliva y mezclar bien. Mientras tanto, hervir las medias mangas en un montón de saltos de agua hirviendo, escurrir y verter la salsa con 2 cucharadas del agua de cocción. Añadir sal y pimienta y mezclar bien. Servir la pasta dividido en 4 platos individuales, decorado con las flores.

This post is also available in: Inglés, Francés, Italiano

Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..