Ingredientes para 4 personas:
- 12 anchoas en salazón
- de perejil picado
- 1 diente de ajo
- vino blanco seco
- vinagre de vino blanco
- sal
- aceite oliva virgen extra
- pan rallado
Preparación:
Limpiar las anchoas quitando la cabeza y la columna vertebral de agua corriente y hacer el último aclarado con una mezcla de agua y vinagre.
Séquelas bien con una toalla de papel y la inmersión en un recipiente con aceite extra virgen de oliva.
Remojar un poco de pan en vinagre y se exprimen.
Puesto en “anchoas tomar de la taza, 1 diente de ajo, un poco de” un plato, y el perejil picado, después de todo, se mezcla con el pan exprimido, agregar la sal y el aceite de oliva.
Escurrir las anchoas para el bien de la taza, póngalos en un plato y servir con salsa de perejil.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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