Ingredientes para 4 personas:
- 320 gramos de pasta tipo sedanini
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 chalota
- 200 ml de nata
- 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
- 3 cucharadas de queso parmesano rallado
- sal
- negro pimienta
Preparación:
Tostar los chiles colocándolos en el horno a 180 grados completos, hasta que la piel se cubre de llagas, póngalos en una bolsa de papel para el pan y dejar reposar durante unos 10 minutos, retire la piel y las semillas, enjuagarlos con agua corriente, Escurrir y cortar en tiras.
Calentar una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, añadir los chalotes picados y limpia, deje secar y añadir los filetes de pimiento rojo y crema, la sal, agregar ½ taza de agua caliente y cocinar a fuego lento por 20 minutos . Mezcla los pimientos, poner un poco de los dos colores para decorar, para obtener una crema suave, agregar el queso parmesano rallado y sazone con sal y pimienta.
Mientras tanto sedanini cocinar en abundante agua hirviendo con sal de drenaje, y sazone con pimienta fondue. Divida la masa en 4 platos individuales y están decoradas con filetes de pimienta a un lado.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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