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Timbale de pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre sel poivre   Préparation:   Peler les pommes de terre, lavez et coupez en julienne et les placer dans un bol, ajouter le sel, le poivre et trasferitelesu une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé à l’aide d’un cercles à pâtisserie pour donner la forme ronde. […]

Timbale de pommes de terre 2 Version

Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre le sel   Préparation: Lavez les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les écraser à la mandoline afin d’obtenir des pommes de terre coupées comme des allumettes, du sel. Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et avec l’aide d’un coppapasta, le […]

Ricotta

Ingrédients pour 4 personnes: 1 litre de lait entier 1 citron 1 pincée de sel   Préparation: Mettez le lait à ébullition et retirer du feu ajouter le jus de citron, laisser refroidir à température ambiante. Assaisonner avec du sel et du goût au chaud après le mettre dans le réfrigérateur au moins une heure. […]

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