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Aspic de pollo de la dieta

Ingredientes para 4 personas:

  • 400 g de pechuga de pollo
  • 2 g de agar-agar
  • 3 zanahorias
  • 5 cucharadas de guisantes
  • 2 cucharadas de maíz
  • 1 cucharada de pimienta roja picada
  • 1 cucharada de pimiento amarillo picado
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de vino blanco seco
  • una pizca de sal

 

Preparación:

Llevar a ebullición el agua con el vino blanco junto con los pimientos cortados en cubitos, el maíz y los guisantes; se unió al agar-agar y dejar hervir durante unos minutos, revolviendo. Verter el líquido caliente con las verduras en un molde de gelatina, añadir el pollo que previamente hervido y cortado en cubitos y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Ahora ponga la preparación en el refrigerador durante por lo menos 3-4 horas, en el momento de servir, sumergir el molde en agua caliente y gelatina deforme en una fuente y decorar a su gusto con algunos ramita de hierba. También puede hacer uso de las dosis individuales de los vasos.

Este plato aporta fibra saciante con agar-agar, un espesante a partir de las algas japonesas, ricas en fibra que regularizar y saciar el intestino grueso y propiedades desintoxicantes y absorben menos grasa y azúcar.

Un plato recomendable para todos aquellos que necesitan controlar su peso o que sufren de retención de agua.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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