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Cintas de calabacín y gambas

Ingredientes para 4 personas:

  • 12 camarones
  • 3 calabacines
  • 250 g de tomates cherry
  • 150 g de puerro
  • 1 puñado de alcaparras
  • 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 4 ramitas de tomillo
  • sal
  • negro pimienta

 

Preparación:

Lavar el calabacín y comprobar, cortado en finas a lo largo y escaldar durante 1 minuto en una olla con agua con sal ya está hirviendo. Limpiar los langostinos, concha de ellos, hendidura en la parte posterior para eliminar el hilo negro y marrón en una sartén con un poco de aceite de oliva durante unos 3 minutos, agregue la sal y cuando estén cocidos, dejar de lado. Limpiar los puerros, retirar las hojas exteriores, cortar en rodajas finas y café en la misma cacerola en la que se cocinan los camarones, añadir los tomates cherry cortados por la mitad, sazonar con sal y pimienta durante un minuto y saltar.

Coloque las rodajas de calabacín en una superficie de trabajo, poner en cada una de camarones y cangrejos que envuelven como una cinta. Preparar cuatro platos, se disponen los puerros y los tomates, añadir un poco de alcaparras, terminó con cintas de calabacín y gambas. Temporada con un chorrito de aceite de oliva virgen y decorado con ramitas de tomillo.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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