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Ensalada de espárragos

Ingredientes para 4 personas:

  • 20 espárragos
  • 4 puñado pequeño de ensalada mixta
  • 8 tomates cherry
  • Aceite Oliva Virgen Extra
  • sal

 

Preparación:

Lavar y hervir los espárragos, cortados en cubos, dejando las puntas de todo, tomar 4 platos de servir, colocar una coppapasta en el medio, lo rellenamos con un “poco de ensalada que usted previamente sazonado con sal y aceite extra virgen de oliva, añadir los espárragos cortado en cubitos, un “poco de ensalada y organizar las puntas de espárragos en un patrón radial alrededor del coppapasta. Lanzamiento de la coppapasta ensalada y decorado con una flor grabada tomate cherry y una pizca de espárragos grabado. Decorar con los tomates en trozos entre los espárragos. Terminar el plato con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y unas gotas de vinagre balsámico esmalte.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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