Ingredienti per 4 persone:

• 20 asparagi
• 4 manciatine d’insalatina mista
• 8 pomodorini pachino
• olio extravergine d’oliva
• sale

Preparazione:

Lavate e lessate gli asparagi, tagliateli a dadini lasciando intere le punte; prendete 4 piatti da portata, mettete nel mezzo un coppapasta, riempitelo con un po’ d’insalatina che avete precedentemente condito con sale ed olio extravergine d’oliva, aggiungete gli asparagi a dadini, ancora un po’ d’insalatina e disponete le punte d’asparago intorno al coppapasta a raggiera. Liberate l’insalatina dal coppapasta e decorate con un pomodorino pachino inciso a fiore ed una punta d’asparago incisa. Decorate con i pomodorini a spicchi tra gli asparagi. Terminate il piatto con un filo d’olio extravergine d’oliva e delle gocce di glassa di aceto balsamico.

This post is also available in: Inglese, Francese, Spagnolo

Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.