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Lubina con escamas de calabacín

Ingredientes para 4 personas:

Una lubina de unos 1200 g

300 g de calabacín

20 g de mantequilla

1 cucharada de perejil picado

sal

 

Preparación:

Filete de lubina los filetes y obtener 4: los huesos y la cabeza se pone en una cacerola con agua de 400 ml y llevar a ebullición con 1 zanahoria, 1 cebolla, una pizca de sal por lo tanto la preparación de un caldo de pescado.

Coloque los filetes de lubina en una bandeja de horno, pintar con mantequilla derretida en una sartén que tenga, agregue la sal y cubrir con las trompetas, previamente lavadas, cortadas y contundente, como si fueran escamas.

Cuando haya completado la tarea de cada filete, añadir un chorrito de mantequilla derretida, el perejil picado y se orinan en la sartén con una capa de caldo de pescado.

Hornear a 170-180 grados durante unos 15 minutos.

Servir los filetes en 4 platos individuales acompañadas de una patata hervida, decorada con hojas de perejil y una taza de tomates.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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