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Mousse de aguacate

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 hojas de gelatina
  • 3 aguacates
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 pimiento rojo picado
  • 80 ml de leche
  • sal
  • 100 ml de crema

 

Preparación:

Remoje la gelatina en agua fría, pelar los aguacates, el núcleo privateli y poner la pulpa en la licuadora con el jugo de limón y reducir a puré, puré de aguacate incorporado a la pimienta roja, leche, una pizca de sal y revuelva .

Ponga la gelatina sin apretar en una cacerola y derretir a fuego lento, añadir 3 cucharadas de puré de aguacate, revolver bien y construyó el resto del puré de mermelada, bata la crema con una pizca de sal y con cuidado para integrar el compuesto.

Recubiertas con plástico y lo rellenamos con un molde cuadrado la mousse.

Nivel de la superficie con una espátula y deje que se endurezca en el refrigerador por lo menos 3 horas, a la hora de dar placer a la mesa decorada con rodajas de lima y chiles conjunto.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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