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Crêpes orange

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 3 cuillères à soupe de Marsala
  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • Huile pour friture
  • sucre glace

 

Préparation:

Diluer la farine avec un peu d’eau, ajoutez une pincée de sel, jaune d’oeuf, le sucre et la moitié du Marsala et laissez reposer pendant une heure, puis incorporer les blancs d’oeufs battus. Lavez l’orange, le zeste, saupoudrer avec le reste du sucre et mouillez avec le marsala. Tremper les tranches d’orange dans la pâte et les faire frire dans l’huile végétale chaude. Égoutter avec une écumoire, placez-les sur du papier absorbant, éponger et les saupoudrer de sucre en poudre et le zeste d’orange.

 

 

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