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Pudding de pommes et amaretto

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tasses de lait
  • 2 oeufs
  • 3 jaunes d’oeufs
  • 150 grammes de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 2 pommes
  • 6 macarons

Ingrédients pour le caramel:

  • 250g de sucre
  • quelques gouttes de jus de citron

 

Préparation:

Faire bouillir le lait avec la vanille, battre avec un fouet les oeufs entiers et les jaunes avec le sucre, puis versez le lait chaud et filtré. Préparer le caramel en mettant le sucre dans une casserole et faire cuire avec 80 grammes d’eau et le jus de citron jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer, verser dans un moule, également légèrement voiler les parois du moule, placez les pommes sur la coupe en bas tranches, et émietter sur les macarons et les fourrés à la crème. Cuire au bain-marie au four à 180 degrés pendant 30 minutes. Laisser refroidir et placer au réfrigérateur avant de servir.

 

 

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