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Pizza tomate, mozzarella, olives et basilic

Ingrédients pour 4 pizzas avec un diamètre de 30 cm:

  • 600 ml d’eau tiède
  • 1 kg de farine pour la pâte sur le nécessaire
  • 30 g de levure
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 20 grammes de sel
  • 2 cuillères à café de sucre
  • Ingrédients pour la garniture
  • sauce tomate
  • olives
  • Mozzarella
  • feuilles de basilic
  • huile d’olive vierge
  • le sel

Préparation:

Pour préparer la pâte pour la pizza, vous avez la farine dans un grand bol; dans un petit bol mettre 1 tasse d’eau, la levure et le sucre chaud crumble, faire fondre et mélanger le tout bien construit tout dans le bol avec la farine vous avez fait un trou dans une centaine, bien mélanger, ajouter un peu d’eau, le sel et l’huile d’olive extra vierge, la pâte progressivement intégrée de l’eau reste chaude jusqu’à la consistance désirée est obtenue, qui doit être souple et élastique (selon le type de farine utilisée peut-être besoin d’ajouter «un peu plus d’eau).

A ce point de transfert de la pâte sur une planche à pâtisserie saupoudrée de farine, continuer à pétrir la pâte avec vos mains déchirer afin d’oxygéner, déchira la pâte en une boule unique et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et douce , mais cohérente, avec qui vous formez une boule de laisser la pâte se lever recouvert d’un linge propre pendant 1 heure, heure et demie.

Après ce temps, vous pouvez étaler la pâte dans des plaques à pâtisserie huilée précédemment, laisser reposer encore 30 minutes.

Après l’intervalle de verstes de la sauce tomate salée sull’impasto et l’étaler à l’aide d’une cuillère, déchirer la mozzarella en morceaux et disposez-les sur la sauce, ajouter les olives et un filet d’huile d’olive vierge.

Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30 minutes.

Sortie du four à pizza garnie de feuilles de basilic.

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