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Anchois marinés

Ingrédients:

  • 500 grammes d’anchois
  • 3 citrons pressés
  • 1 citron pour décorer
  • le sel
  • huile d’olive vierge
  • 1 poignée de persil haché

 

Préparation:

Prenez les anchois, enlever la tête, ouvrez-les et enlevez délicatement l’os, les rincer et les mettre dans une passoire pour égoutter.

Puis les déposer dans un plat à gratin, versez le jus de citron et le sel au goût. Mettez au réfrigérateur pour laisser mariner au moins une heure. Filets maintenant drainé de jus de citron, les disposer sur un plat de service, arroser d’huile d’olive et une pincée de persil.

Pour ceux qui ont aimé ses goûts plus déterminés pouvez ajouter une gousse d’ail hachée et le poivron rouge.

Décoré affectant un citron, ou le couper en tranches.

 

 

 

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