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Sardines

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 12 anchois salés
  • persil haché
  • 1 gousse d’ail
  • de vin blanc sec
  • vinaigre de vin blanc
  • le sel
  • huile d’olive vierge
  • chapelure

 

Préparation:

Nettoyez les anchois en enlevant la tête et l’épine dorsale de l’eau courante et de faire le dernier rinçage avec un mélange d’eau et de vinaigre.

Séchez-les bien avec une serviette en papier et les tremper dans un bol avec l’huile d’olive extra vierge.

Tremper un morceau de pain dans du vinaigre et presser.

Mettez ‘anchois prises dans le bol, 1 gousse d’ail, un peu “un plateau, et le persil haché, après tout, le mélanger avec du pain pressé, ajouter le sel et l’huile d’olive.

Egouttez les anchois pour de bon dans le bol, mettez-les sur un plat et servir avec la sauce persil.

 

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