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Ingrédients pour 4 personnes: 320 grammes de pâtes comme bucatini ½ kg de morue ½ kg de tomates bien mûres 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 oignon blanc 1 poivre rouge 1 cuillère à soupe de persil haché Préparation: Lavez la morue retirer les os et la peau, couper en morceaux. […]
Daurade aux herbes et caponata de légumes
Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dorade de 100 g chacun 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge thym basilic persil 1 courgette 1 carotte 1 branche de céleri 1 échalote 1 tomate bien mûre le sel poivre noir Préparation: Otez les bouchons des filets, coupé en losanges (en losange pièces) 3 […]
Salade de poulpe et des haricots
Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de poulpe ½ kg de haricots décortiquées fraîches borlotti 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 cuillère à soupe de persil haché le sel poivre noir Préparation: Cuire les haricots dans l’eau bouillante salée. Faire bouillir le poulpe, après il est nettoyé et rincé à grande […]
Bouillon de anchois
Ingrédients pour 4 personnes: 250 g d’anchois préalablement nettoyée 600 g tomates 1 poignée de persil haché 1 sachet de safran 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel 4 tranches de pain Préparation: Répartissez les 4 tranches de pain en cubes et de pain grillé dans une poêle antiadhésive avec un […]
Centrifugé des courgettes
Ingrédients pour 2 personnes: 2 courgettes 2 cm de gingembre 2 brins de persil Préparation: Peler le gingembre et le hacher, laver, courgettes, cochez cette case, et coupé en morceaux, le persil rincé, ajouter tous les ingrédients dans la centrifugeuse, tout contrôler et recueillir le jus dans deux tasses, boire immédiatement. Cette centrifugeuse est […]
Riz brûle les graisses
Ingrédients pour 2 personnes: 160 g de riz Carnaroli 1 échalote 1 sachet de safran 750 ml de thé vert 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel 1 bouquet de persil chili Préparation: Éplucher les échalotes, les hacher finement et les laisser sécher dans une casserole avec l’huile d’olive extra vierge, […]
Poivrons farcis aux Oméga 3
Ingrédients pour 2 personnes: 2 poivrons de différentes couleurs, mais aussi de la même taille 2 petites boîtes de thon au naturel 2 pommes de terre bouillies 1 bouquet de persil 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Couper les poivrons en deux, les nettoyer en enlevant les graines et les filaments […]
Loup de mer avec des écailles de courgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 loup de mer d’environ 1200 g 300 g de courgettes 20 g de beurre 1 cuillère à soupe de persil haché le sel Préparation: Filet les filets de bar de mer et obtenir 4: l’os et la tête le mettre dans une casserole avec 400ml d’eau et porter à […]
Octopus, pommes de terre sautées et noix de pin
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de poulpe 350 g de pommes de terre 2 feuilles de laurier 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 poignée de pignons de pin 1 cuillère à soupe de persil haché 4 feuilles de persil Préparation. Lavez le poulpe et mettre à bouillir dans l’eau froide […]
Purée de pois chiches aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes 2 boîtes de pois chiches préférence Bonduelle 12 crevettes geler 36/40 4 crevettes 1 poignée de persil haché 4 brins de persil pour la décoration huile d’olive vierge vin blanc le sel Préparation: Égoutter les pois chiches et de passer un mini-Pimero jusqu’à consistance crémeuse, ajouter le persil haché et […]
Crevettes sautées avec des pois chiches
Ingrédients pour 4 personnes 2 boîtes de pois chiches préférence Bonduelle 8 crevettes geler 36/40 4 crevettes 1 poignée de persil haché 4 brins de persil pour la décoration huile d’olive vierge vin blanc le sel Préparation: Égoutter les haricots et les plonger dans une poêle chauffée avec beaucoup d’huile d’olive vierge, ajouter le […]
Boisson aromatisée au gingembre avec du melon
Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de melon 1 morceau de gingembre frais 1 cuillère à café de persil haché 1 cuillère à café de basilic hachées 8 gouttes de Tabasco 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge une pincée de sel 12 tomates cerises pour la garniture Préparation: Enlevez la croûte avec […]
Burger Manu
Ingrédients pour 4 sandwichs: 4 pains à hamburger aux graines de sésame 250 grammes de viande hachée 120 grammes de poivron rouge 2 avocats 120gr 80 g de grains de maïs égouttés 2 grandes feuilles de laitue 2 oeufs 8 tranches de pain grillé au fromage 3 cuillères à soupe d’huile d’olive le sel chili […]
Salade de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de chou-fleur 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe de jus de citron 4 tomates poivre noir le sel 2 brins de persil 1 citron, en tranches Préparation: Laver le chou-fleur, casser en petits bouquets, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile vierge […]
Poêlée de champignons porcini
Ingrédients pour 4 personnes: 600 grammes de champignons 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel poivre noir Préparation: Coupez la base terreuse des champignons et gratter les tiges avec un cutter, bien enlevé toute trace de terre, des tiges et frotter vos cheveux avec […]
Sardines
Ingrédients pour 4 personnes: 12 anchois salés persil haché 1 gousse d’ail de vin blanc sec vinaigre de vin blanc le sel huile d’olive vierge chapelure Préparation: Nettoyez les anchois en enlevant la tête et l’épine dorsale de l’eau courante et de faire le dernier rinçage avec un mélange d’eau et de vinaigre. Séchez-les […]
