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Roll de saumon , fromage fumé et julienne de légumes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 tranches de saumon
  • 4 tranches de gâteau au fromage fumé
  • 3 courgettes
  • 2 oignons
  • 3 carottes
  • 1 filet d’huile d’olive extra vierge
  • vinaigre blanc

 

Préparation:

 

Éplucher les légumes, lavez et coupez en julienne, les oignons sautés dans une poêle avec un filet d’huile d’olive vierge et, quand ils deviennent dorés, ajouter les carottes, après un moment de sfumatele avec un filet de vinaigre blanc, sel, ajouter la cuisson des courgettes et de finition et de les garder croquants.

Placez les tranches de saumon sur une planche à découper, les farcitele avec quelques-uns des légumes sautés et des tranches fraîches de fromage fumé, les rouler et les placer dans une casserole sur laquelle vous avez placé le reste des légumes, saupoudrer de sel et cuire au four à 180 degrés pendant environ 15 minutes.

Sfornateli sur 4 assiettes individuelles et servir accompagné de tomates rouges riz de Camargue à la coque et marinés.

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