Ingredientes para 4 personas:

• 400 gramos de pan
• 1,2 kg de tomates maduros
• 1,5 l de caldo de verduras
• 4 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
• 2 dientes de ajo
• sal
• albahaca
• pimienta al gusto

Preparación:

Lavar los tomates, privateli el tallo y las semillas, cocine a fuego lento durante 20 minutos en el molde y cocer en el molino. Rebanada de pan y tostadas en el horno durante 5 minutos. Ponga el caldo a hervir, añadir la salsa de tomate, rebanadas de pan tostado, aceite extra virgen de oliva, albahaca, ajo entero, entero y la sal. Cocine hasta que el caldo en el que se reducirá y el pan se ha convertido en una “gelatina”, quitar los dientes de ajo. Tome una2 rebanadas de pan, cortadas en trozos y colóquelos en una bandeja para hacer picatostes.

Divida la sopa en 4 tazones de fuente que usted, añadir un chorrito de aceite extra virgen de oliva y una pizca de pimienta roja al gusto. Decorar con trocitos de pan y una ramita de albahaca fresca.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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