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Ingrédients pour 4 personnes: 1 homard 4 pommes de terre sel, poivre huile d’olive vierge 4 haricots bouillis pour décorer Préparation: Faire bouillir le homard, propre et assaisonner avec le sel, le poivre, l’huile d’olive et servir sur des tartes de pommes de terre https://www.incucinaconmanu.it/fr/conseils/timbale-de-pommes-de-terre
Paniers de pommes de terre
Peler une pomme de terre, lavez-le couper en deux, vérifier les deux extrémités de sorte qu’ils puissent se tenir debout dans le pot, et scavatele sfaccettatele l’intérieur du périmètre. Puis faire bouillir dans de l’eau normale ou si vous voulez de la couleur, ajouter le safran dans l’eau de cuisson.
Timbale de pommes de terre, carottes et petits pois
Ingrédients pour 6 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 300 grammes de petits pois écossés 300 grammes de carottes 100 grammes de beurre 4 oeufs 3 cuillères à soupe de fromage râpé noix de muscade le sel Préparation: Laver et faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, bouilli séparément pois écossés […]
Focaccia de pommes de terre
Ingrédients pour 4 personnes: 250 grammes de farine “00” blanc 120 g de pommes de terre Le lait 100ml ½ cube de levure 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge Préparation: Dissoudre la levure dans un bol avec le lait, ajouter la farine, l’huile d’olive extra vierge préalablement bouillie et en purée, mélanger […]
Chaudrée de palourdes rouge
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de palourdes 1 verre de vin blanc 1 oignon 50 g de lard doux 2 branches de céleri 2 cuillères à soupe de farine 2 boîtes de tomates hachées 2 cuillères à soupe de persil haché 400 g de pommes de terre 40 g de beurre 3 cuillères à […]
Poivrons farcis aux Oméga 3
Ingrédients pour 2 personnes: 2 poivrons de différentes couleurs, mais aussi de la même taille 2 petites boîtes de thon au naturel 2 pommes de terre bouillies 1 bouquet de persil 4 feuilles de basilic le sel poivre noir Préparation: Couper les poivrons en deux, les nettoyer en enlevant les graines et les filaments […]
Potato timbale version 1
Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre le sel origan Préparation: Prenez les pommes de terre, épluchez-les sans les laver en tranches afin de ne pas enlever l’amidon, avec l’aide d’un coppapasta disposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé pour former des disques de pomme de terre. Ajouter le sel, […]
Timbale de pommes de terre 2 Version
Ingrédients pour 4 personnes: 4 pommes de terre le sel Préparation: Lavez les pommes de terre dans leur peau, les éplucher et les écraser à la mandoline afin d’obtenir des pommes de terre coupées comme des allumettes, du sel. Préparer une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé et avec l’aide d’un coppapasta, le […]
Roses de pommes de terre frites
Ingrédients pour 8 roses 4 pommes de terre moyennes Huile pour friture le sel Préparation: Lavez les pommes de terre avec la pelure et les couper en fines tranches avec une mandoline, ce qui entraîne les fines tranches. Prenez la première tranche, la rouler sur elle-même, donnant une forme conique, puis ajoutez un par […]
Calamars, pommes de terre grillées et trompettes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de calamars 6 trompettes 4 pommes de terre huile d’olive vierge le sel Préparation: Nettoyer les calmars, les couper en deux et les coupures faites le long du bord, faire chauffer une poêle antiadhésive, mettre les calamars et faites cuire pendant environ 20 minutes de chaque côté, assaisonner avec […]
Pommes de terre, l’ail fleurs
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses à chair jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge 1 gousse d’ail l’ail des fleurs fraîches le sel poivre noir Préparation: Éplucher, laver, couper les pommes de terre en morceaux d’environ 6 cm et cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer un […]
Purée de pommes de terre et courgettes avec des crevettes
Ingrédients: 20 crevettes geler 20/40 4 pommes de terre 4 courgettes huile d’olive vierge le sel poivre noir 4 feuilles de basilic 8 fleurs de courgettes Préparation: Décongeler les crevettes et mélanger dans la casserole pendant 5 minutes avec un filet d’huile vierge extra d’olive, assaisonner avec sel et poivre et garder de côté. Faire […]
Pan de châtaignes et scarole
Ingrédients pour 4 personnes: 300 grammes de châtaignes séchées 400 g d’endive 400 g de pommes de terre 50 g d’olives noires dénoyautées 6 filets d’anchois à l’huile 1 poignée de pignons de pin 1 piment fort 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 1 gousse d’ail le sel Préparation: Faire bouillir les […]
