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Carpaccio de carne salsa de gorgonzola

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 g de carne para el carpaccio
  • 100 gramos de ensalada
  • Aceite Oliva Virgen Extra
  • sal
  • Ingredientes para la salsa:
  • 200 gramos de queso gorgonzola
  • 50 g de crema fresca
  • 2 cucharadas de caldo de verduras frío

 

Preparación:

Preparar la salsa poniendo el queso azul en un recipiente en el que previamente eliminado de la corteza con la crema y el caldo, si no ha reemplazarlo con agua, se mezcla todo con mini-Pimero hasta que quede cremoso y el lugar en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos.

Coloque la carne en un plato, lo organizamos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Tomar 4 platos grandes de servir, coloque un lugar central dentro de este coppapasta y 1 rebanada de carne, añadir el corte dell’insalatina, rociar con salsa de queso azul y mantenerlo hasta que tienen 4 capas.

Adorne con placa dell’insalatina, con la salsa y una gota de esmalte de vinagre balsámico.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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