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Pie de setas

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 chalotes
  • 350 gramos de níscalos setas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • sal
  • negro pimienta
  • 100 ml de crema
  • 2 huevos
  • 180 g de harina 00
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 125 gramos de requesón
  • 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • pan rallado

 

Preparación:

Pelar y picar finamente las chalotas, peladas las setas, limpie con un paño húmedo y cortado por la mitad más grande a lo largo, poner la mantequilla en una sartén bien caliente y dorar las chalotas luego los hongos, luego se sazona con sal y de pimienta.

Agregar la crema y cocine por 5 minutos en el molde descubrimiento, con el fin de evaporar el líquido en la vegetación y se apaga el fuego, transferir el contenido de la sartén en un recipiente y cuando se enfría, incorporando los huevos batidos.

En otro tazón grande mezcle la harina, la levadura en polvo, ½ cucharadita de sal, ricotta y aceite extra virgen de oliva.

La grasa y espolvorear con pan rallado 4 bandejas de 12 a 14 cm de diámetro, extienda la masa con un rodillo, ricavatene 4 discos con los que los moldes forrados y llena con la mezcla de rebozuelos.

Hornear en la parte inferior de un horno precalentado a 170 grados durante 30 minutos.

Una vez horneado el pastel se puede acompañar con un tazón de gelatina de arándano.

 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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