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Ingredientes para 6 personas: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de harina blanca 100 gramos de azúcar de caña 100 gramos de mantequilla 2 huevos 100 gramos de nata 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 50 g de gelatina de pescado 1 limón Preparación: Derretir la […]
Crepes de naranja
Ingredientes para 4 personas: 1 naranja 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Marsala 50 g de harina 1 huevo 1 pizca de sal Aceite para freír azúcar en polvo Preparación: Diluir la harina con un poco de agua, añadir una pizca de sal, yema de huevo, el azúcar y la mitad de Marsala […]
Calabaza y el calabacín flores en la masa
Ingredientes para 4 personas: 4 calabacines 12 flores de calabacín 1 taza de harina “00” 1 huevo 1 vaso de espumoso refrigerador enfriador de agua aceite de girasol Preparación: Toma las flores, abiertas suavemente, luego retire el interior pistilo y limpia con un paño húmedo, cortar los calabacines a lo largo en rodajas finas, […]
Panecillos de patata ronda
Ingredientes para 4 personas: 250 gramos de harina blanca “00” 120 g de patatas Leche 100 ml ½ cubo de levadura 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva Preparación: Disolver la levadura en un bol con la leche, añadir la harina, el aceite extra virgen de oliva previamente hervida y en puré, mezclar […]
Sopa de almejas rojo
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de almejas 1 vaso de vino blanco 1 cebolla 50 g de tocino dulce 2 tallos de apio 2 cucharadas de harina 2 latas de tomates picados 2 cucharadas de perejil picado 400 g de patatas 40 g de mantequilla 3 cucharadas de sal gruesa pimienta al gusto […]
La tarta de la abuela María
Ingredientes: 300 gr. harina 2 yemas de huevo 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 1 paquete de levadura 1 cáscara de limón rallada mermelada de la forma deseada (albaricoque, arándanos, bayas) Preparatiòn: Mezcle en un bol la harina, las yemas de huevo, azúcar, polvo de hornear, la ralladura de limón y la […]
Bolas de arroz revisado
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de arroz 200 gramos de carne picada 50 g de mantequilla a temperatura ambiente 2 mozzarella 3 cucharadas de queso parmesano rallado 2 cucharadas de nabo rallado sal pan rallado 1 huevo harina Aceite para freír Preparación: Hervir el arroz (que debe estar bien avanzado el día antes […]
Tiras de pollo frito
Ingredientes para 4 personas: 400 g de pollo en rebanadas harina sal 1 limón para decorar aceite de maíz Preparación: Ponga las rebanadas de pollo sobre una tabla de cortar y cortar en tiras, la harina, y colocarlos en un colador para eliminar el exceso de harina, y mientras tanto prepara una sartén con aceite […]
Masa de pizza
Ingredientes para 4 pizzas con un diámetro de 30 cm: 600 ml de agua tibia 1 kg de harina para la masa sobre la necesaria 30 g de levadura 6 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 20 gramos de sal 2 cucharaditas de azúcar Preparación: Para preparar la masa para la pizza tiene la […]
Pizza de tomate, mozzarella, aceitunas y albahaca
Ingredientes para 4 pizzas con un diámetro de 30 cm: 600 ml de agua tibia 1 kg de harina para la masa sobre la necesaria 30 g de levadura 6 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 20 gramos de sal 2 cucharaditas de azúcar Ingredientes para el relleno salsa de tomate aceitunas […]
Masa para el pastel
Ingredientes para un plato de 50 cm de diámetro: 350 g de harina 00 12 g de levadura ½ cucharadita de azúcar 150 ml de agua con gas 100 ml de agua natural 5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 y ½ cucharadita de sal Preparación: Disolver la levadura en un bol con […]
Focaccia tocino, queso ahumado, las trompetas y flores de calabacín
Ingredientes para un plato de 50 cm 350 g de harina 00 12 g de levadura ½ cucharadita de azúcar 150 ml de agua con gas 100 ml de agua natural 5 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 y ½ cucharadita de sal Ingredientes para el relleno 2 trompetas de corte media en […]
Ñoquis rellenos con queso
Ingredientes para 4 personas: 1,2 kg de patatas 300 g de harina 1 huevo 150 g Fontal sal Ingredientes para la salsa: ½ cabeza de Treviso ½ cebolla 100 gramos de tocino aceite Oliva Virgen Extra sal negro pimienta de queso parmesano rallado Preparación: Lavar las patatas y cocerlas en abundante agua salada fría durante […]
Albóndigas de patatas fritas
Albóndigas de patatas fritas Ingredientes para 8 personas: 1 kg. patatas 300 g de harina OO 1 huevo sal aceite de semilla Preparación: Hervir las patatas en agua con sal, luego puré con un machacador de papas, y todavía caliente amasar sobre una superficie con harina, huevo y una pizca de sal. Revuelva bien la […]
Pie de setas
Ingredientes para 4 personas: 2 chalotes 350 gramos de níscalos setas 2 cucharadas de mantequilla sal negro pimienta 100 ml de crema 2 huevos 180 g de harina 00 1 cucharadita de polvo para hornear 125 gramos de requesón 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva pan rallado Preparación: Pelar y picar finamente […]
Crema de pastel y de manzana
Ingredientes para 6 personas: Para la masa: 150 gramos de harina 60 g de mantequilla 40 gramos de azúcar ½ paquete de levadura en polvo para tortas 1 huevo ralladura de medio limón una pizca de sal Para el relleno: 1 kg de manzanas rojas o doradas 3 yemas de huevo 80 gramos de azúcar […]
Ormea blanco polenta con salsa de tomate con puerros y setas
Ingredientes para 4-6 personas: 1,5 kg de patatas Ormea 300 g de harina sal Ingredientes para la salsa: 1 puerro grande 20 g de mantequilla 500 ml de crema fresca 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 50 gramos de hongos secos leche q.b sal negro pimienta de queso parmesano rallado al gusto […]
