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Pulpo, patatas salteadas y los piñones

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de pulpo
  • 350 g patatas 2 hojas de laurel
  • 3 cucharadas de aceite extra virgen de oliva
  • 1 puñado de piñones
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 4 hojas de perejil

 

Preparación.

Lavar el pulpo y poner a hervir en agua fría durante unos 45 minutos y dejar enfriar en su agua de cocción, lavado de las patatas con piel, pelarlas, cortarlas en cuadritos y poner a hervir en agua regular con 2 hojas de laurel durante 10 minutos, que estén al dente fuga y tirar las hojas de laurel. Escurrir el pulpo, cortado en trozos y hacer saltar regulares en una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra con las patatas durante unos 2 minutos, añadir los

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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