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Timbal de patatas, zanahorias y guisantes

Ingredientes para 6 personas:

  • 1,2 kg de patatas
  • 300 gramos de guisantes desgranados
  • 300 gramos de zanahorias
  • 100 gramos de mantequilla
  • 4 huevos
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • nuez moscada
  • sal

 

Preparación:

Lavar y hervir las patatas con piel, cocidas por separado guisantes desgranados y las zanahorias peladas y lavadas, verduras drenadas, siempre separados el uno del otro, pelar las patatas y puré con machacador, pase los guisantes y las zanahorias en dos cuencos diferentes, se divide el puré de papa en dos partes, la segunda brecha entre la zanahoria y los guisantes. Añadir a cada uno pasó una cucharada de queso rallado, 30 gramos de mantequilla derretida, una pizca de sal, una pizca de nuez moscada y una yema de huevo, añadir las patatas propia sólo en los dos últimos. Batir las 4 claras de huevo e integrarlos consiste en dividir el sistema por separado en tres etapas en un molde previamente untado con mantequilla bagel. Hornea el flan en el horno a 180 grados durante 30 minutos, luego retire, coloque boca abajo sobre un plato de servir y servir.

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