Sito in italiano In cucina con Manu english site In cucina con Manu sitio en espanol In cucina con Manu site en francais

Sopa de almejas rojo

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de almejas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 cebolla
  • 50 g de tocino dulce
  • 2 tallos de apio
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 latas de tomates picados
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 400 g de patatas
  • 40 g de mantequilla
  • 3 cucharadas de sal gruesa
  • pimienta al gusto

 

Preparación:

Lavar las almejas sumergiéndolas en un recipiente con agua fría con sal o agua de mar, dejar en remojo durante una hora aproximadamente, y luego golpearon a uno por uno para asegurarse de que no contienen arena, enjuagar, escurrir y transferirlos en una sartén grande, vierta el vino, tapar, que abran durante 4 minutos a fuego alto, escurrir y mantener a un lado el líquido de cocción y colarlo. Pelar las patatas, lavar, cortar en cubitos, derretir la mantequilla en una sartén, vierta la harina de una vez y revuelva con un batidor, cocine por 1 minuto, agregue el caldo de almejas y 1 cuarto de galón de agua filtrada y seguir removiendo, añadir las patatas, salsa de tomate, cebolla, pelada y picada con una tapa y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Mezclar los ingredientes con mini Pimero. Añadir las almejas a los ingredientes en una cacerola, cocine por 2 minutos. Divida la sopa en 4 tazones individuales, espolvorea con perejil picado y servir.

Para los amantes del gusto, añadir una pizca de pimentón.

This post is also available in: Inglés, Francés, Italiano



Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

Anadir un comentario

*

Cookie Privacy Crediti: Realizzazione Siti Web - XONIC. Disclaimer: tutti i loghi e i marchi citati sono dei rispettivi proprietari.

In cucina con Manu utilizza cookie tecnici e di terze parti. Cliccando su 'Chiudi' accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. privacy sui cookie

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi