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Ensalada de camarones y papaya

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 papaya madura
  • 16 camarones
  • 4 puñado de corte ensalada mixta
  • aceite oliva virgen extra
  • sal
  • negro pimienta
  • unas gotas de vinagre balsámico glaseado para decorar

Preparación:

Limpiar y lavar las gambas, cortar, y lo liberan en la parte posterior de la carcasa para eliminar el hilo negro y la cabeza (lasciatene de 4 a decorar el plato. Mientras tanto, la cáscara de la papaya, denocciolatela, corte un trozo de la cubierta inferior y hacer los cortes horizontal y vertical a fin de obtener una red que servirá para decorar con rodajas finas 8 de este último, el resto se corta en cubos para poner en un bol con una pizca de sal, aceite extra virgen de oliva y una pizca de pimienta recién terreno negro.

Tomar 4 platos y con la ayuda de un coppapasta preparado una cama de ensalada ligeras de ropa antes, añadir la picada papaya, liberado de su creación a cada lado y con el apoyo coppapasta los camarones 4 y la cabeza que han volado sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva con el vino blanco y lleno de matices. Decorar con rodajas de papaya y la retina del mismo modelo que con la que los recortes a su conveniencia.

Terminar con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y unas gotas de vinagre balsámico esmalte.

 

 

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..

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