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Roll de salmón, queso ahumado y juliana de verduras

Ingredientes para 4 personas:

  • 4 rodajas de salmón
  • 4 rebanadas de tarta de queso ahumado
  • 3 calabacines
  • 2 cebollas
  • 3 zanahorias
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen
  • de vinagre blanco

 

Preparación:

 

Pelar las verduras, lavarlas y cortarlas en juliana, las cebollas salteadas en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y, cuando estén dorados, añadir las zanahorias, después de un sfumatele momento con un chorrito de vinagre blanco, sal, agregue calabacín y terminar de cocinar y mantenerlos crujientes.

Coloque las rodajas de salmón sobre una tabla de cortar, los farcitele con algunas de las verduras salteadas y rebanadas frescas de queso ahumado, que rueden y colocarlas en una sartén en la que se colocan las verduras restantes, espolvorear con sal y hornee a 180 grados durante unos 15 minutos.

Sfornateli en 4 platos individuales y servir acompañado de arroz rojo de Camarga los tomates cocidos y conservados en vinagre.

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Recetas fáciles y rápidos de cocinar. In cucina con Manu.
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