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Ciambellone gingembre

Ingrédients pour 6 personnes:

  • 200 grammes de farine de blé
  • 100 grammes de farine blanche
  • 100 grammes de sucre de canne
  • 100 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 100 grammes de crème
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
  • 50 g de méduses
  • 1 citron

 

Préparation:

Faire fondre le beurre au bain-marie, laissez refroidir et ajoutez-le à la crème, casser les œufs dans un bol, mélanger le sucre et fouetter avec un fouet, ajouter doucement la farine, le gingembre, la poudre à pâte et le mélange de beurre et de crème, en continuant à monter avec le fouet. Verser le mélange dans un moule avec un trou central préalablement beurré et fariné et cuire au four à 170 degrés pendant environ une heure. Pendant ce temps laver un citron, le zeste râpé et presser le jus, versez le tout dans une casserole avec la confiture d’abricot, en remuant à feu doux pendant deux minutes. Le gâteau au four et versez sur la confiture chaude.

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