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Poêlée de champignons porcini

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 600 grammes de champignons
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • le sel
  • poivre noir

 

Préparation:

Coupez la base terreuse des champignons et gratter les tiges avec un cutter, bien enlevé toute trace de terre, des tiges et frotter vos cheveux avec un chiffon humide, couper les champignons en tranches épaisses de la longueur environ ½ cm.

Faire chauffer 3 cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, ajouter les champignons et cuire à feu moyen pendant 5 minutes, en remuant fréquemment et en douceur, les saupoudrer de sel et de poivre noir et le persil pendant un moment avant de servir.

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