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Ingrédients pour 4 personnes: 2 gros poireaux 6 courgettes 2 tranches de bacon 1 cm d’épaisseur 150 ml de bouillon de légumes sel de poivre noir huile d’olive vierge peaux de tomates séchées pour décorer 4 tranches de pain grillé Préparation: Poireaux germées et les courgettes, les laver et les couper en tranches, […]
Omelette musculaire à l’yaourt nourrissant
Ingrédients pour 4 personnes: 6 oeufs 1 pot de yaourt épais 1 poignée de pignons grillés 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée 1 cuillère à soupe de menthe hachée 1 poignée de câpres hachées le sel poivre noir Préparation: Battre les œufs dans un bol, mélanger le yogourt égoutté de son naturel liquide, […]
Oeufs à la crème de yogourt rassasiant
Ingrédients pour 4 personnes: 4 oeufs 2 pots de yogourt nature compacte 8 radis 1 bouquet de persil salade 1 pincée de sel une pincée de poivre noir 4 brins de ciboulette Préparation: Cuire les oeufs dans l’eau bouillante pendant 8 minutes, puis les passer sous l’eau froide et les décortiquer, les couper en […]
Purée haricots blancs aux crevettes
Ingrédients pour 4 personnes: 12 crevettes 3 poignées de crevettes congelées 400 grammes de haricots 1 branche de céleri 1 oignon 1 carotte huile d’olive vierge le sel poivre noir au goût Préparation: Laver et nettoyer les crevettes élever, en laissant toutes les armures sur le dos et enregistré avec une coupe verticale afin […]
Gaspacho de melon avec salade de crevettes
Gaspacho de melon avec salade de crevettes Ingrédients pour 4 personnes: 1 melon 12 crevettes salade mixte 5 gouttes de Tabasco 4 gouttes de sauce Worcester une pincée de sel Le poivre noir 1 macinatina Préparation: Peler le melon, le libérer à partir des graines, maintenez 4 tranches de côté et mettre le reste […]
Végétarien centrifugé
Ingrédients pour 4 personnes: 4 carottes 2 poivrons rouges 1 fenouil 1 jus de citron le sel poivre noir Préparation: Nettoyer les légumes, grattez les carottes et les grains germés, retirez les graines et la partie blanche des poivrons, fenouil, une partie privée de l’extérieure, la couper en julienne et les tremper dans un bol […]
Salade de papaye et crevettes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 papaye mûre 16 crevettes 4 petite poignée de salade de coupe huile d’olive vierge le sel poivre noir quelques gouttes de vinaigre balsamique glaçage pour décorer Préparation: Nettoyez et lavez les crevettes, la fente, et le publier sur le dos de la coquille d’enlever le fil noir et la tête […]
Fettuccine au citron
Ingrédients pour 4 personnes: 400 grammes de nouilles de pâtes 1 citron 1 noix de beurre ½ tasse de vin blanc ½ pinte de crème 2 cuillères à soupe de parmesan râpé le sel poivre noir Préparation: Pelez un citron, le zeste de réduire en une fine julienne et laisser reposer 10 minutes dans l’eau […]
Quique Manu
Ingrédients pour 4 personnes: 4 oignons moyens blanche 1 noix de beurre 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 3 oeufs 300 g de crème le sel poivre noir Préparation: Peler les oignons, les couper en fines tranches, plonger dans une casserole avec une noix de beurre et une cuillère à soupe d’huile d’olive et faire […]
Filet de porc en croûte et curgettes
Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc 500g 2 moyennes curgettes 1 oignon 1 pâte feuilletée 1 jaune d’oeuf huile d’olive vierge le sel poivre noir Préparation: Mettez sur le feu sur feu vif une poêle à frire dans laquelle le fil couché, afin de le faire très bien dorés sur tous les côtés […]
Pommes de terre, l’ail fleurs
Ingrédients pour 4 personnes: 1 kg de pommes de terre farineuses à chair jaune 4 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge 1 gousse d’ail l’ail des fleurs fraîches le sel poivre noir Préparation: Éplucher, laver, couper les pommes de terre en morceaux d’environ 6 cm et cuire à la vapeur. Pendant ce temps, préparer un […]
Purée de pommes de terre et courgettes avec des crevettes
Ingrédients: 20 crevettes geler 20/40 4 pommes de terre 4 courgettes huile d’olive vierge le sel poivre noir 4 feuilles de basilic 8 fleurs de courgettes Préparation: Décongeler les crevettes et mélanger dans la casserole pendant 5 minutes avec un filet d’huile vierge extra d’olive, assaisonner avec sel et poivre et garder de côté. Faire […]
Quenelles de pommes de terre farcies au fromage
Ingrédients pour 4 personnes: 1,2 kg de pommes de terre 300 g de farine 1 œuf 150 g Fontal le sel Ingrédients pour la sauce: ½ tête de Trévise ½ oignon 100 grammes de bacon huile d’olive vierge le sel poivre noir fromage parmesan râpé Préparation: Lavez les pommes de terre et cuire dans beaucoup […]
Trévise étuvées avec oignons et raisins sec
Ingrédients pour 4 personnes: 4 têtes de Trévise 1 oignon rouge 50 grammes de raisins secs 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc huile d’olive vierge 1 brin de romarin le sel poivre noir Préparation: Faire tremper les raisins dans l’eau tiède pendant 30 minutes, lavés très bien Trévise, les égoutter et les couper en […]
Beignets de pois
Ingrédients pour 4 personnes: 350 g de petits pois surgelés 100 ml de lait 40 g de farine 2 oeufs 40 g de parmesan râpé huile d’olive vierge le sel poivre noir Préparation: Faire bouillir les petits pois dans de l’eau salée pendant 5 minutes et égoutter. Fouetter 2 / 3 de petits pois avec […]
Salade de chou-fleur
Ingrédients pour 4 personnes: 400 g de chou-fleur 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge 3 cuillères à soupe de jus de citron 4 tomates poivre noir le sel 2 brins de persil 1 citron, en tranches Préparation: Laver le chou-fleur, casser en petits bouquets, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile vierge […]
Tarte aux champignons
Ingrédients pour 4 personnes: 2 échalotes 350 grammes de chanterelles champignons 2 cuillères à soupe de beurre le sel poivre noir 100 ml de crème 2 oeufs 180 g de farine 00 1 cuillère à café de poudre à pâte 125 grammes de fromage cottage 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge chapelure […]
Quique au fromage et herbes
Ingrédients pour 4 personnes: 450 g de pâte feuilletée 300 g de fromage de type Fontal 1 brin de romarin 1 feuille de sauge 1 branche de thym 4 oeufs 150 ml de crème poivre noir le sel Préparation: Mélanger dans un bol la crème, les oeufs, préalablement hachés arômes, une pincée de sel […]
Lasagne sauce à la viande et scarole
Ingrédients pour 4 personnes: 500 grammes de viande hachée 150 g de gelée mixte frites 400 g de tomates pelées 2 têtes de scarole 40 g de parmesan râpé huile d’olive vierge le sel poivre noir Préparation: Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une casserole, ajouter le mélange à frire, faire […]
Poêlée de champignons porcini
Ingrédients pour 4 personnes: 600 grammes de champignons 1 cuillère à soupe de persil haché 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge le sel poivre noir Préparation: Coupez la base terreuse des champignons et gratter les tiges avec un cutter, bien enlevé toute trace de terre, des tiges et frotter vos cheveux avec […]
Quartirolo aux noisettes
Ingrédients pour 4 personnes: 4 tranches de fromage de type 1 cm d’épaisseur Quartirolo 100 grammes de noisettes huile d’olive vierge poivre noir Salade au goût Préparation: Privé tranches de fromage dans la croûte, mettre les noix dans un robot culinaire et hacher grossièrement; transféré le mélange obtenu dans un étui; tranches de fromage […]
