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Casserole de fruits de mer

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 1 kg de moules
  • 400g de palourdes
  • 1 poireau
  • 2 calmars
  • 4 crevettes Oneglia
  • le sel
  • chili
  • huile d’olive vierge
  • 1 verre de vin blanc
  • 4 feuilles de basilic
  • 12 tomates cerises
  • 8 tranches de pain grillé

 

Préparation:

Nettoyez les moules et laissez-les ouvrir dans une casserole avec le couvercle. Nettoyer les palourdes et procéder à leur ouverture dans une casserole avec le couvercle. Pendant ce temps, faire sauter les poireaux dans un peu d’huile d’olive, ajouter les calamars nettoyés et coupés en lanières, mélangé avec du vin blanc, ajouter les tomates en petits morceaux.

Maintenant ajoutez les crevettes qui ont enlevé l’écorce et éjecter le filament blanc sur le dos, les moules et les palourdes s’ouvrent plus tôt. Assaisonner avec le sel et saupoudrer de poivre.

Préparez 4 assiettes, répartir également la casserole, mettre la fin de chacune des crevettes 4 de chaque côté et en ajoutant 2 tranches de pain grillé, saupoudrer de basilic haché à la main.

 

 

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