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Purée de haricots blancs et crevettes dans l’arbanella

Ingrédients pour 4 personnes: 

  • 400 grammes de haricots
  • 1 oignon
  • 4 crevettes
  • huile d’olive vierge
  • sel
  • poivre noir

 

Préparation:

 

Faire tremper les haricots la veille et laissez-les bouillir pendant environ 40 minutes et les égoutter, si vous utilisez uniquement des haricots en conserve.

Nettoyez les crevettes et les mettre de côté leurs têtes, peler l’oignon, coupez les en petits cubes et les faire dorer dans une poêle il, quand il est doré, ajouter les haricots et les chefs des crevettes et faire cuire pendant quelques minutes, assaisonner avec le sel et le poivre , à quel point les chefs soulevées, mélanger les haricots et le passer dans le mélange passe de légumes pour éliminer complètement les peaux.

Avec cette carte, et les pots remplis de fluides homogènes pour 2/3, ajouter les crevettes crues qui ont été nettoyés et cuire au four à 180 degrés pendant 10 minutes.

 

Une autre alternative est de préparer la soupe de haricots et puis si vous ne voulez pas passer au four faire revenir les crevettes dans une casserole propre, sfumateli avec du cognac ou de vin blanc et ajoutez-les sur une plaque lisse avec un filet d’extra vierge première.

 

 

 

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