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Squid au vapeur

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 400 g de calmars frais en moyenne
  • 20 tomates cerises
  • 2 courgettes
  • 1 oignon
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
  • 4 feuilles de basilic
  • le sel
  • poivre noir

 

Préparation:

Lavez les calamars, les éplucher, retirer l’os internes et la dent au centre des tentacules, ou si vous avez le temps, les ont nettoyés à la pêche, rincer à nouveau, de séparer les tentacules du sac et le couper en carrés. Lavez et vérifier les courgettes et les couper en julienne. Dans un bol, mettre l’oignon nettoyés et hachés, courgette, huile d’olive vierge et d’une pincée de sel, laisser reposer pendant 10 minutes. Pendant ce temps faites cuire les calmars, cuit à la vapeur pendant 10 minutes et mélanger avec le contenu du bol et servir en les divisant en 4 assiettes de service et décorer avec les tomates cerises lavées et divisé en deux et une feuille de basilic.

 

 

 

 

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