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Filet en croûte de moutarde aromatisée

Ingrédients pour 4 personnes:

4 filets de 120 g chacun

2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge

le sel

poivre noir

Ingrédients pour la croûte:

50 g de chapelure

50 g de beurre

1 cuillère à soupe de moutarde

 

Préparation:

Mettre dans un bol l’huile d’olive, sel et poivre et mélanger avec une fourchette, ajouter de la saveur à passateci filets et faire dorer dans une poêle, éteignez le feu et réserver.

Pendant ce temps, préparez la pâte: Dans un bol la chapelure de pain mélanger, le beurre fondu, la moutarde et mélanger, filets passateci des deux côtés et en finir avec eux pour faire cuire dans une poêle avec une noix de beurre sur feu doux. Servir dans quatre assiettes de service accompagné d’une timbale de pommes de terre.

 

 

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