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Poitrine de dinde dans une croûte d’amandes

Ingrédients pour 4 personnes:

  • 4 poitrines de dinde
  • 100 grammes de bâtonnets de pain
  • 100 grammes d’amandes tranchées
  • 40 grammes de farine blanche
  • 1 œuf
  • huile d’olive vierge
  • le sel

Préparation:

Brisez les bâtons de pain et hacher finement dans un mixer pas trop avec des amandes effilées, transférer le mélange dans un bol à mélanger et ajouter le sel.

Passez la poitrine de dinde dans l’œuf battu, puis dans la farine, puis l’oeuf et enfin dans le dos fait des bâtons et des amandes préparées.

Préparer une casserole avec un filet d’huile d’olive vierge et de faire cuire les filets 5 minutes par côté.

Huile sèche en excès dans des serviettes en papier pour la cuisine et disposez-les sur 4 assiettes individuelles avec un plat au goût.

 

 

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