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Bagnetto verde

Ingredienti:

  • 2 pugnetti di prezzemolo
  • 1 spicchio d’aglio
  • 2 tuorli di uova sode
  • 4 acciughe sott’olio
  • 8 capperi
  • un pugnetto di mollica di pane raffermo
  • 1 bicchiere d’olio extravergine di oliva
  • ½ bicchiere di aceto di vino bianco
  • sale

Preparazione:

Tritate finemente tutti gli ingredienti ed amalgamateli accuratamente in una terrina aggiungendo l’olio, il sale e l’aceto.

Fate riposare in frigo per almeno un’ora.

Ottima salsina da accompagnare al bollito.


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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