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Cima rivisitata

Ingredienti: 4 fette di scamone o sotto fesa 2 carote 4 uova 1 manciata di pinoli 1 confezione di pane per tramezzini ½ petto di pollo 100 gr di prosciutto cotto 2 albumi d’uovo 200 gr di bietoline bollite e sgocciolate 100 gr di parmigiano reggiano sale Preparazione: Foderate uno stampo da plum cake con […]

Polpettine di vitello e bietoline

Ingredienti per 4 persone: 400 gr di carne di vitello macinata 100 gr di bietole 1 carota 1 costa di sedano 1 cipolla 2 uova 1 cucchiaio di parmigiano reggiano grattugiato ½ litro di brodo vegetale 20 gr di farina di grano tenero tipo 00 curry in polvere sale pepe Preparazione: Sbucciate la cipolla, pulite […]

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