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Padellata di scarola e castagne

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di castagne secche 400 gr di scarola 400 gr di patate 50 gr di olive taggiasche snocciolate 6 filetti di acciuga sott’olio 1 manciata di pinoli 1 peperoncino piccante a piacere 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio sale Preparazione: Lessate le castagne e scolatele; lavate e lessate […]

Torta di castagne

Ingredienti per 8 persone 300gr di farina di castagne 3 litri di latte 3 uova 100gr di zucchero 1 bustina di levito per dolci Preparazione: Montate i bianchi a neve con lo zucchero,aggiungetevi i rossi e sbattete nuovamente,aggiungete la farina setacciata, versate piano piano il latte, lavorate il composto sino ad ottenere un impasto morbido […]

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