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Risotto allo Champagne con fiori di glicine

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 3 grappoli di fiori del glicine 2 scalogni 2 bicchieri di Champagne 2 bicchieri di brodo vegetale la scorza di ½ limone 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 gr di burro sale pepe rosa Preparazione: Tritate finemente gli scalogni, dopo averli sbucciati, fateli appassire in […]

Bellini cocktail

Ingredienti: 1/3 succo di succo di pesca fresca qualche goccia di limone 2/3 Champagne o Champenoise Italiano Preparazione: Frullate 1 pesca con alcune gocce di limone in maniera che non annerisca, versate il succo dopo averlo tenuto in frigo almeno un’ora per circa 1/3 in un flùte, aggiungete lo Champagne o lo Champenoise e mescolate […]

Mimosa cocktail

Ingredienti: 4/10 succo d’ arancia 6/10 Champagne Preparazione: Spremete un arancia, filtrate il succo, versatelo nella quantità indicata in un flute e riempitelo con champagne ghiacciato. Per una versione più economica, usate un prosecco o dello spumante brut.

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