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Coniglio al forno

Ingredienti per 4 persone: 1 coniglio 2 limoni 2 cuori di finocchio 2 spicchi d’aglio 1 bicchiere di vino bianco 6 grani di pepe nero 6 grani di bacche di ginepro 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva 1 cucchiaino di sale Preparazione: Scaldate il forno a 200 gradi, tagliate il coniglio a pezzetti e privatelo della […]

Ragù di coniglio

Ingredienti per 4 persone: 4 lombi di coniglio disossati 1 porro 1 carota 1 gambo di sedano 8 pomodorini pachino olio extravergine d’oliva sale 1/2 bicchiere di vino bianco Preparazione: Tagliate a tocchettini il coniglio. In una padella, mettete un filo d’olio extravergine, fate rosolare il porro ed aggiungete le verdure tagliate a dadini, continuate […]

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