Ingredienti per 4 persone: 400 gr di magro di coscia di fassone 200 gr di sale 200 gr di zucchero 2 carciofi olio extravergine d’ oliva sale scaglie di parmigiano pepe nero bacche di ginepro Preparazione: Prendete il taglio di carne, mettetelo in un contenitore e, profumatelo con bacche di gineopro, cospargetelo di sale e […]