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Chicchi di grano allo zafferano e papaveri

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di grano 2 bicchieri di brodo vegetale 40 gr di burro 1 porro foglie di 1 porro per decorare 1 bicchiere di vino bianco 1 bustina di zafferano 30 gr di parmigiano grattugiato 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva petali di papavero sale pepe rosa Preparazione: Mettete a bagno la […]

Risotto allo Champagne con fiori di glicine

Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Carnaroli 3 grappoli di fiori del glicine 2 scalogni 2 bicchieri di Champagne 2 bicchieri di brodo vegetale la scorza di ½ limone 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 50 gr di burro sale pepe rosa Preparazione: Tritate finemente gli scalogni, dopo averli sbucciati, fateli appassire in […]

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