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Crema fredda di barbabitole rosse

Ingredienti per 4 persone: 3 barbabietole cotte 1 porro 1 carota 1 gambo di sedano 1 limone 50 ml di brodo vegetale 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva 25 cl di panna liquida sale pepe rosa Preparazione: Mondate il porro, eliminate le foglie più esterne e dure, tritatelo insieme alla carota ed al sedano ben lavati […]

Tagliatelle con gamberi e trombette

Ingredienti per 4 persone: 300 gr di tagliatelle fresche all’uovo 200 gr di trombette 6 fiori di zucca 1 porro ½ bicchiere di vino bianco e dl di brodo vegetale 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe nero Preparazione: Pulite i fiori di zucca con uno straccio umido e levate il pistillo centrale; lavate le […]

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