- 500 g de carne para el carpaccio
- 100 gramos de ensalada
- Aceite Oliva Virgen Extra
- sal
- Ingredientes para la salsa:
- 200 gramos de queso gorgonzola
- 50 g de crema fresca
- 2 cucharadas de caldo de verduras frío
Preparación:
Preparar la salsa poniendo el queso azul en un recipiente en el que previamente eliminado de la corteza con la crema y el caldo, si no ha reemplazarlo con agua, se mezcla todo con mini-Pimero hasta que quede cremoso y el lugar en el refrigerador durante por lo menos 30 minutos.
Coloque la carne en un plato, lo organizamos con una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva virgen.
Tomar 4 platos grandes de servir, coloque un lugar central dentro de este coppapasta y 1 rebanada de carne, añadir el corte dell’insalatina, rociar con salsa de queso azul y mantenerlo hasta que tienen 4 capas.
Adorne con placa dell’insalatina, con la salsa y una gota de esmalte de vinagre balsámico.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
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