- 1 papaya madura
- 16 camarones
- 4 puñado de corte ensalada mixta
- aceite oliva virgen extra
- sal
- negro pimienta
- unas gotas de vinagre balsámico glaseado para decorar
Preparación:
Limpiar y lavar las gambas, cortar, y lo liberan en la parte posterior de la carcasa para eliminar el hilo negro y la cabeza (lasciatene de 4 a decorar el plato. Mientras tanto, la cáscara de la papaya, denocciolatela, corte un trozo de la cubierta inferior y hacer los cortes horizontal y vertical a fin de obtener una red que servirá para decorar con rodajas finas 8 de este último, el resto se corta en cubos para poner en un bol con una pizca de sal, aceite extra virgen de oliva y una pizca de pimienta recién terreno negro.
Tomar 4 platos y con la ayuda de un coppapasta preparado una cama de ensalada ligeras de ropa antes, añadir la picada papaya, liberado de su creación a cada lado y con el apoyo coppapasta los camarones 4 y la cabeza que han volado sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva con el vino blanco y lleno de matices. Decorar con rodajas de papaya y la retina del mismo modelo que con la que los recortes a su conveniencia.
Terminar con un chorrito de aceite extra virgen de oliva y unas gotas de vinagre balsámico esmalte.
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Recetas fáciles y rápidos de cocinar.
In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Reproducción reservados..