Ingredientes: ½ litro de crema 2 hojas de gelatina grandes 125 g de agua 100 gramos de azúcar ½ kg de fresas Preparación: Preparar el almíbar hirviendo agua con azúcar, en hojas sueltas de la gelatina y la refrigeración, puré de fresas y crema batida. Añadir la nata y sirope de fresa y […]
Atún a la plancha con compota de cebolla
Ingredientes para 4 personas: 4 filetes de atún 2 cebollas blancas 1/2 taza de vinagre blanco 1 cucharada de azúcar 1 chorrito de aceite de oliva virgen sal Preparación: Pelar las cebollas, cortadas en rodajas finas, echar en una sartén con un chorrito de aceite extra virgen de oliva, añadir a este punto, una […]
Ciambellone jengibre
Ingredientes para 6 personas: 200 gramos de harina de trigo 100 gramos de harina blanca 100 gramos de azúcar de caña 100 gramos de mantequilla 2 huevos 100 gramos de nata 1 sobre de levadura en polvo 1 cucharada de jengibre en polvo 50 g de gelatina de pescado 1 limón Preparación: Derretir la […]
Baviera almendras
Ingredientes para 4 personas: ½ litro de leche 100 gramos de almendras peladas 20 g de gelatina 1 bolsa de vainilla 100 gramos de azúcar 2 cucharadas de polvo de café 250 ml de nata Preparación: Hervir la leche a hervir, retirar del fuego, agregar la vainilla, las almendras en polvo, azúcar y café. […]
Chirimoya y amaretto
Ingredientes para 4 personas: 4 tazas de leche 2 huevos 3 yemas de huevo 150 gramos de azúcar 1 vaina de vainilla 2 manzanas 6 macarrones Ingredientes para el caramelo: 250 g de azúcar unas gotas de jugo de limón Preparación: Hervir la leche con la vainilla, batir con una batidora los huevos enteros […]
Mousse de fresa
Ingredientes para 4 personas: 200 gramos de fresas 200 g de crema batida 2 claras de huevo 50 gramos de azúcar 2 cucharadas de pistachos sin cáscara 4 fresas para adornar Preparación: Lave las fresas, el tallo y lo liberan frullatele, agregue el puré a la crema, mezclar una cucharada de pistachos picados, azúcar […]
Crema de limón
Ingredientes para 4 personas: 150 gramos de azúcar 2 huevos 10 g de gelatina 150 ml de yogur bajo en grasa 2 limones Preparación: Ablandar la gelatina en agua fría y luego deje que se disuelva en un baño de agua con el jugo de 2 limones (recomiendo, ser muy preciso con el peso […]
Finura dieta con frutas del bosque
Ingredientes para 4 personas: 3 potes de yogurt de fresa 15 g de gelatina 3 cucharadas de azúcar 100 gramos de arándanos 100 g de moras 100 gramos de frambuesas 1 limón Preparación: Ponga en un tazón para ablandar la gelatina en agua fría, apretar y dejar que se derrita a fuego lento en […]
Crepes de naranja
Ingredientes para 4 personas: 1 naranja 2 cucharadas de azúcar 3 cucharadas de Marsala 50 g de harina 1 huevo 1 pizca de sal Aceite para freír azúcar en polvo Preparación: Diluir la harina con un poco de agua, añadir una pizca de sal, yema de huevo, el azúcar y la mitad de Marsala […]
Trozos de carne con tomates cherry y berenjenas
Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de carne picada 2 berenjenas 20 tomates cherry 2 chalotes 2 zanahorias 2 cucharadas de aceite extra virgen de oliva 1 vaso de vino blanco 1 taza de caldo de verduras sal negro pimienta Preparación: Pelar las escaleras y finalmente affettatateli, peladas, las zanahorias lavadas y cortarlos. Preparar […]
Sangría sin alcohol para los niños
Ingredientes para 8 niños: ½ litro de jugo de pomelo rosado 1 litro de jugo de naranja 2 cucharadas de azúcar 2 plátanos 1 racimo de uvas 2 manzanas Una canasta de frambuesas Una cesta de fresas Preparación: Lavar las manzanas, sin corazón privatele, pelar y cortar en rodajas, lavar las uvas, las uvas […]
Postre helado de Limoncino
Ingredientes para 4 personas: 500 g de nata fresca 100 gramos de azúcar en la brisa 1 vaso de Limoncino 2 limones 100 gramos de pavesini 100 g de almendras tostadas y 100 gr de fresas y moras 1 cucharada de chocolate oscuro Preparación: En un bol el azúcar, Limoncino, la ralladura de 2 […]
Naranja confitada
Ingredientes para 4 personas: 2 naranjas ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, las naranjas lavar, secar, colocarlos en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, y cuando la mezcla de azúcar y el […]
Los limones preservados
Ingredientes para 4 personas: 2 limones ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, lavar los limones, secas, colocarlas en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, y cuando la mezcla de azúcar y el […]
Peras confitadas
Ingredientes para 4 personas: 2 peras Abad ½ kg de azúcar ½ l de agua 1 hg azúcar céfiro Preparación: Llevar a ebullición una olla grande con agua y azúcar, mientras tanto, lave las peras, secarlos, colocarlos en una tabla de cortar y cortar en rodajas finas, mientras que la cáscara, cuando la mezcla […]
Helado de yogurt y soya
Ingredientes para 4 personas: 300 g de crema de soja 150 gramos de azúcar en la brisa 400 gramos de yogur Preparación: Equipado con el batidor planetario gramos o 300 de crema de soja, añadiendo poco a poco 150 gramos de azúcar en la brisa, y cuando la crema y “casi completamente montado, añadir […]
Helados y cereales
Ingredientes para 4 personas: 500 g de crema batida 200 ml de leche 70 gramos de azúcar preparación: 7 cucharadas de cereal de sabor Preparación: Tomar una sartén, poner la leche con el azúcar, que se caliente, revolviendo para que el azúcar se disuelva, deje que se enfríe, después agregue el cereal en polvo […]
La tarta de la abuela María
Ingredientes: 300 gr. harina 2 yemas de huevo 200 gr. de mantequilla 200 gr. de azúcar 1 paquete de levadura 1 cáscara de limón rallada mermelada de la forma deseada (albaricoque, arándanos, bayas) Preparatiòn: Mezcle en un bol la harina, las yemas de huevo, azúcar, polvo de hornear, la ralladura de limón y la […]
Galleta de crema de hielo
Ingredientes para 4 personas: 4 potes de yogurt natural 8 galletas 3 cucharadas de miel 100 gramos de azúcar en la brisa 50 gramos de chocolate negro Preparación: Desmenuzar las galletas en un plato con miel y un Goccino de agua, extender la masa sobre una placa de pastelería, los rectángulos formados por 8 […]
Glaseado de vinagre balsámico
Ingredientes: ½ litro de vinagre balsámico 200 gramos de azúcar Preparación: Vierta el vinagre en una cacerola en la estufa con el azúcar y cocine a fuego medio durante unos 30 minutos para darse cuenta de que su reducción de vinagre de baño es preparado con una cuchara y se verá que la mezcla […]
Cocktails champagne
Ingredientes para 1 persona: ½ rodaja de naranja ½ cubo de azúcar una formación de hielo 2 gotas de amargo de angostura 1 cl de coñac 10 cl de Champagne Brut Preparación: Para preparar de antemano que tiene que congelar la flauta en frezeer después se preparó mediante la colocación de la mezcla en el […]
Daiquiri cóctel
Daiquiri cóctel Ingredientes: ¾ partes de ron ¼ de jugo de azúcar al gusto Preparación: Ponga cubitos de hielo en una coctelera 4, combinar el vodka, jugo de limón, azúcar y shackerate durante 2 minutos. Servir en copa de cóctel.
Crema de la crema
Ingredientes para 6 personas 1 litro de crema 12 yemas de huevo 300 gramos de azúcar 1busta vainillina Preparación: Poner la crema en una cacerola con 1 bolsa de vainilla y dejar hervir. Montado por el rojo y el azúcar, revolviendo con un batidor, mezcle la crema se enfríe lo hizo que, mientras tanto, las […]
Hojaldre de manzana
Ingredientes para 4 personas: 800 gramos de manzanas jugo de 1 limón una hoja rectangular 20 g de mantequilla 30 gramos de azúcar Preparación: Pelar las manzanas, córtelas y rociar con el jugo de limón, una hoja rectangular han preparado en una bandeja para hornear, la línea de las manzanas acumulan un poco, espolvorear con […]
Peras con chocolate
Ingredientes para 4 personas: 2 peras grandes 1 cucharada de azúcar ½ taza de agua 80 gramos de chocolate negro Preparación: Pelar las peras, córtelas y colocarlos en una bandeja, espolvorear con azúcar, mojar con ½ taza de agua, cubrir con una tapa y cocine por 3 minutos. Mientras tanto, picar el chocolate, la dividen […]
Crema de pastel y de manzana
Ingredientes para 6 personas: Para la masa: 150 gramos de harina 60 g de mantequilla 40 gramos de azúcar ½ paquete de levadura en polvo para tortas 1 huevo ralladura de medio limón una pizca de sal Para el relleno: 1 kg de manzanas rojas o doradas 3 yemas de huevo 80 gramos de azúcar […]