Ingredienti per 4 arbanelle: 200 gr di riso Carnaroli 1 zucchina 1 peperone ½ melanzana 1 cipolla ½ litro di brodo vegetale 4 gamberi sale olio extravergine d’oliva cognac curry Preparazione: Lavate le verdure, spuntate le zucchine, levate i filamenti ai peperoni, zebrate la melanzana e riducetele tutti a cubetti molto piccoli, sbucciate la […]
Champagne cocktail
Ingredienti per 1 persona: ½ fetta d’arancia ½ zolletta di zucchero 1 ciliegina 2 gocce d’angostura 1 cl di cognac 10 cl di champagne Brut Preparazione: Per prepararlo dovete ghiacciare anzitempo le flute nel frezeer, poi preparate la miscela direttamente nel bicchiere ponendo mezza fetta d’arancia su cui poserete la mezza zolletta di zucchero profumata […]
Zuppa di cozze e verdure
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 2 carote 2 gambi di sedano ½ bicchiere di cognac 1 bicchiere di panna liquida 4 rametti di timo 1 scalogno 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite bene le cozze, eliminate i filamenti, passatele sotto l’acqua corrente e versatele in una padella larga, cuocetele 4 minuti […]