Ingredienti per 4 persone: 12 gamberi 3 manciate di gamberetti surgelati 400 gr di fagioli cannellini 1 gambo di sedano 1 cipolla 1 carota olio extravergine d’oliva sale pepe nero a piacere Preparazione: Lavate e pulite i gamberi lasciando levando a tutti la corazza ed incidendoli sul dorso con un taglio verticale in maniera da […]
Insalata di mare riequilibrante ed economica
ngredienti per 2 persone: 1 preparato per insalata di mare da 500 gr 1 carota 1 cipolla 1 sedano 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 1 limone 1 spicchio d’aglio 1 limone sale pepe alloro 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite, lavate e tagliate le verdure a dadini e mettetele a cuocere per 10 minuti […]
Frullato di sedano, latte di soia e coriandolo
Ingredienti per 2 persone: 2 bicchieri di latte di soia 4 gambi di sedano 1 cucchiaino di semi di coriandolo Preparazione: Lavate i l sedano, eliminate i filamenti, tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel frullatore insieme agli altri ingredienti; azionate sino ad ottenere un composto omogeneo. Questo drink contiene potassio diuretico e sostanze che stimolano […]
Zuppa di cozze e verdure
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di cozze 2 carote 2 gambi di sedano ½ bicchiere di cognac 1 bicchiere di panna liquida 4 rametti di timo 1 scalogno 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva Preparazione: Pulite bene le cozze, eliminate i filamenti, passatele sotto l’acqua corrente e versatele in una padella larga, cuocetele 4 minuti […]
Orata alle erbe con caponatina di verdure
Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di orata da 100 gr circa l’uno 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva timo basilico prezzemolo 1 zucchina 1 carota 1 gambo di sedano 1 scalogno 1 pomodoro maturo sale pepe nero Preparazione: Levate eventuali spine dai filetti, tagliateli a losanghe( pezzi di forma romboidale)ottenendo 3 pezzi da ogni filetto. […]
Succo di cetriolo antiage
Ingredienti: 1 cetriolo 3 gambi di sedano bianco Preparazione: Lavate il cetriolo, lasciatelo con la buccia e tagliatelo a pezzetti come i gambi di sedano. Frullate il tutto con 3 cubetti di ghiaccio e bevetelo. Otterrete un vero e proprio succo di bellezza che vi farà ringiovanire la pelle.
Bollito misto
Ingredienti per 6 persone: 1 kg di carne mista di manzo per bollito ( reale, costato, ecc) 800 gr di punta di vitello ½ gallina 1 osso di vitello 1 cotechino 1 lingua 500 gr di testina di vitello 2 carote 2 coste di sedano 2 cipolle 1 foglia d’ alloro sale pepe in grani […]