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Farinata con i bianchetti

Ingredienti per 4 persone:

  • 250gr di farina di ceci
  • 800 ml d’acqua
  • ½ bicchiere d’olio extravergine d’oliva
  • 200gr di bianchetti
  • sale
  • pepe nero

Preparazione:

Lavate bene i bianchetti sotto acqua corrente, lasciateli a scolare.

Amalgamate piano piano con la frusta la farina di ceci con l’acqua, metà dell’olio, aggiustate di sale e lasciate riposare per 2 ore mescolando di tanto in tanto. Ora , ungete le teglie, versatevi sopra il composto alto almeno 1 cm e cospargete la superficie con i bianchetti. Infornate a 220 gradi e cuocete 20/ 30 minuti finchè non si formerà una crosticina dorata. Spolverate di pepe nero e servite ben calda.


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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