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Sformato di zucchine

Ingredienti per 4 persone:

  • 600gr di zucchine
  • 1cipolla
  • ½ litro di besciamella non troppo liquida
  • 3 uova
  • 50gr di parmigiano reggiano
  • pangrattato
  • succo di limone
  • una noce di burro
  • sale
  • noce moscata

Preparazione:

Fate imbiondire in una padella 1 ciolla tritata, aggiugere le zucchine tagliate a rondelle, aggiungete ½ bicchiere d’acqua e stufatele.

Una volta cotta, frullatele. Mettete questa purea di zucchine in una terrina,incorporate le uova, la besciamella, il parmigiano, il sale e la noce moscata.Ungete degli tampini, versatevi il composto e cuocete in forno a 180 gradi.

Girate lo stampino in un piatto accompagnato da una salsa di fonduta.


Ricette di cucina facili e veloci da cucinare. In cucina con Manu.
Copyright © 2011 Manuela Gandolfo. Riproduzione Riservata.

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